Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Víno ostružinové

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Ostružinová šťáva 2.	Víno ostružinové	Ostružinové víno

Údaje o textu
Titulek:	Víno ostružinové
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 186
Licence:	PD old 70

Úplně vyzrálé ostružiny, jen čisté a očistělé dají se do dřevěných nádob, v těch se dokonale rozsťouchají, hustými řešaty protlačí — šťáva rozředěná — dle chuti ocukrovaná dá se vykvasiti.

Vše další zařídí se jak při vině ryvísovém.

Tu a tam nechávají ostružiny i s pecičkami kvasiti, čímž dostane se trpčího, za to ale trvalejšího a stálejšího vína.