Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Třešňový koláč

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Třešňové knedlíky	Třešňový koláč	Třešňová bába 1.

Údaje o textu
Titulek:	Třešňový koláč
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 235-236
Licence:	PD old 70

½ kilogr. mouky, 385 gr. (22 loty) másla, lžíce cukru, vejce, trochu smetany, lžíce rumu a sůl se smíchá den před upravováním těsta; přes noc se dá do sklepa; druhého dne několikráte rozválí a opět složí. Těsto se má upravovati na chladném místě. Konečně se utvoří koláč, položí na plech, opatří okrajem, pomaže vejcem, posype tlučeným sucharem nebo strouhanou houskou, posype se vyloupanými třešněmi, ze kterých se nechala šťáva na sítě okapati, ty posypou se cukrem a koláč chvíli peče, 3 vejce se rozkloktají ve ¼ litru smetany, citronovou korou, která na cukru otřena byla a skořicovou smíšeninou koláč polije a chvíli posuší.