Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Suché zavařené švestky
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Zavařování švestek 7. | Suché zavařené švestky | Švestková zavařenina 1. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Suché zavařené švestky |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 221 |
| Licence: |  PD old 70 |
Švestky, z kterých pecky vybrány byly, zavaří se v hustě svařeném cukru, v kterém přikryté do druhého dne státi ostanou.
Po více dnův se cukr slévá, hustěji svařuje, při čemž i švestky se zavaří, načež asi pátý den — cukr se slije, švestky na břidlicových tabulkách dokonale osuší a úplně suché v nádoby ukládají.