Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Pomorančová omáčka
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Cukrování pomorančové kůry | Pomorančová omáčka | Nadívané pomoranče |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Pomorančová omáčka |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 190 |
| Licence: |  PD old 70 |
Tence oloupaná kůra z polovice pomoranče se vloží na půl hodiny do malé sklenice vody; voda se procedí, 70 gramů (4 loty) cukru a šťáva citronová nad ohněm rychle svaří, nechá vychladnouti, přidá ¼ litru husté, sladké smetany, lžíce rumu a omáčka ku studeným moučným jídlům přidá.