Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Cukrování pomorančové kůry
Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
Cukrované pomoranče | Cukrování pomorančové kůry | Pomorančová omáčka |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Cukrování pomorančové kůry |
Autor: | Hana Dumková |
Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 190 |
Licence: | PD old 70 |
Kůra pomorančová se v rozpuštěném cukru uvaří, pak vloží do studené vody; když byla s ní voda okapala, nechá se přes noc ve vlhkém tlučeném cukru ležeti a vaří se druhého dne tak dlouho v něm, až cukr úplně zhoustne, pak se rozloží kůra po papíře a dusí.