Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Ovocní stříkanka

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Ovocní zavařenina	Ovocní stříkanka	Ovocní salát

Údaje o textu
Titulek:	Ovocní stříkanka
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 197
Licence:	PD old 70

½ litru bílého vína se vaří s jakýmkoliv ovocem, cukrem, skořicí a citronovou korou, až úplně změkne, aby se mohlo protlačiti sítem. Ovocní směs se smíchá s moukou nebo strouhanou houskou, nad ohněm se kaší tak dlouho míchá, až se více pekáče nechytá, sejme se s ohně, přidá kousek másla, několik vajec, několik žloutků, kousek cukru, utlučený suchar a trochu skořice. Stříkačka se namočí v másle, naplní se těstem a stříkají se rozličné vzorky na pomastěný papír, vloží se do másla těstem dolů, papír odloupne a těsto po obou stranách upeče.