Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Ostružinová šťáva
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Ostružinová omáčka | Ostružinová šťáva | Ostružinový kompot |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Ostružinová šťáva |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 185 |
| Licence: |  PD old 70 |
Dobře vyzrálé, přebrané ostružiny se postaví v polévaném hrnci do nádoby horké vody, šťáva se slévá, až žádná více se nevyvařuje; pak se procedí. Na kilogram šťávy se přidá 385 gramů (22 loty) tlučeného cukru; vše se svaří a po vychladnutí se nalije, do sklenic a dobře uzavře. Ostružinová šťáva se hodí dobře k úpravě limonády.