Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Opečené meruňky 2.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Opečené meruňky 1. | Opečené meruňky 2. | Pečené meruňky |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Opečené meruňky 2. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 148 |
| Licence: |  PD old 70 |
½ litru mléka se svaří se solí, kouskem skořice, citronovou korou, 105 gramy (6 loty) másla a 105 gramy cukru. Skořice i citronová kůra se vyndá a přisype tolik mouky, mnoholi třeba, aby povstala hustá kaše, kterou se nad ohněm tak dlouho míchá, až se pekáče nechytá, na míse se těsto rozředí třemi celými vejci a třemi žloutky. Několik zralých meruněk se rozpůlí, oloupá, posype hojně cukrem, nechá takto chvíli státi, pak omočí v těstě a na másle usmaží. Než se dají na stůl, položí se na papír, aby máslo se do něho vtáhlo.