Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Opečené hrušky

Údaje o textu
Titulek: Opečené hrušky
Autor: Hana Dumková
Zdroj: Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Národní knihovna České republiky
Vydáno: V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 61
Licence: PD old 70

Dobré hrušky se oloupají, jádra vykrojí, dusí se chvíli v rozpuštěném cukru s kouskem vanilky nebo skořice, nechají se v tom vychladnouti, dají se okapati, buď se rozkrojí nebo nechají celými, v případu tomto se naplní meruňkovou zavařeninou, omočí v řídkém těstě, opekou, pak posypou cukrem a žhavou lopatkou glazírují.