Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Okurková polévka 1.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Okurkový salát 4. | Okurková polévka 1. | Okurková polévka 2. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Okurková polévka 1. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 165 |
| Licence: |  PD old 70 |
Velké okurky se okrájejí, postrouhají na tenké lístky, dusí se na másle, popráší moukou. Pak se vaří 1½ hodiny v hovězí polévce, procedí se, okoření muškátem, přimíchají žloutky a polévka nalije na smaženou housku.