Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Ořechový štrudel (závitek) 2.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Ořechový štrudel (závitek) 1. | Ořechový štrudel (závitek) 2. | Oříškové sněhulky |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Ořechový štrudel (závitek) 2. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 179 |
| Licence: |  PD old 70 |
Připravené těsto se nechá ½ hodiny pod vlažnou mísou, šat se popráší moukou, těsto se trochu rozválí, a rukama pomoučenýma se co možno tence natáhne. Zatím se zpění 70 gr. (4 loty) másla se 4 vejci a štrudel se tím pomaže; pak se smíchá 70 gramů cukru s utlučenou skořici a 105 gramy (6 loty) usekaných, oloupaných ořechových jader, čímž se těsto posype, štrudel se svine, vloží na pomastěný pekáč, pomaže máslem nebo polije smetanou a peče se; když jest již napolou upečený, polije se horkou smetanou a posype cukrem.