Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání okurek 3.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Nakládání okurek 2.	Nakládání okurek 3.	Nakládání okurek 4.

Údaje o textu
Titulek:	Nakládání okurek 3.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 160
Licence:	PD old 70

Zelené okurky prostřední velikosti se rozkrájejí podél na čtvrtky, jádra se vyberou a okurky na dva dny nasolí; pak se osuší, naloží se vrstevnatě s pepřem, oloupanou cibulí, naškrábaným křenem, bobkovým listem, feniklem, kmínem, paprikou a česnekem do kamenného hrnce, listím se přikryjí, polijí horkým vinním octem, který se ještě třikráte vždy po dvou dnech slije a horký vždy na okurky nalije; konečně se zaváží měchýřem a uschovají na chladném místě.