Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání okurek 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Uschování čerstvých okurek	Nakládání okurek 1.	Nakládání okurek 2.

Údaje o textu
Titulek:	Nakládání okurek 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 160
Licence:	PD old 70

Vyberou se malé okurky, okartáčují se, vloží na 4 hod. do slané vody, osuší se, narovnají se s koprem, kdo chce malou cibulkou, křenem, solí, netlučeným pepřem a bobkovým listem do sklenic, nalije uvařený, vychladlý vinní ocet, po 3 dnech se opět povaří, což se ještě dvakráte opakuje. Sklenice se zaváží a uschovají. Mnozí přidávají k okurkám nedozrálou papriku, zázvor, fenikl a p.