Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání švestek 2.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Nakládání švestek 1.	Nakládání švestek 2.	Nakládání švestek 3.

Údaje o textu
Titulek:	Nakládání švestek 2.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 218
Licence:	PD old 70

Ve ¾ litrech octa se svaří 1 ½ kilogramu cukru, nalije horký na 8 kilogramy švestek, které se nechají přes noc přikryté státi. Druhého dne se přecedí, ocet svaří s ½ litrem červeného vína, 16 gramy skořice a hřebíčku, švestky v tom chvilku povaří, vyndají a vystydlou smíšeninou polijí, totéž se opakuje třetího dne, švestky uloží do nádob, smíšenina na ně procedí a nádoby uzavrou.