Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Morušový kompot
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Morušová buchta | Morušový kompot | Morušová huspenina |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Morušový kompot |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 158 |
| Licence: |  PD old 70 |
Čerstvé moruše se oberou a operou; na půl kilogramu moruší se počítá 245 gramů (14 lotů) cukru, sklenice bílého vína, trochu vody a citronová kůra. Mezi vařením se pěna sesbírá, moruše sběračkou vyberou, šťáva svaří, na kompot nalije a nechá vychladnouti.