Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Morušová huspenina
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Morušový kompot | Morušová huspenina | Morušová chladnina |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Morušová huspenina |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 158 |
| Licence: |  PD old 70 |
Zralé, černé moruše se protlačí šatem anebo postaví s vodou do trouby. Když se hodně rozvařily, procedí se. Cukru se dle váhy tolik svaří ve vodě, mnoho-li je šťávy; cukr musí býti tak hustý, až se táhne, přimíchá se ku šťávě a tak dlouho zvolna vaří, až se více lžíce nechytá, anebo kapka na talíři hned utvrdne.