Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Mirabelky zelené
Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
Meruňkový likér | Mirabelky zelené | Zralé mirabelky |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Mirabelky zelené |
Autor: | Hana Dumková |
Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 154-155 |
Licence: | ![]() |
Ne úplně vyzrálé mirabelky dají se do čerstvé vody, do které trochu kamence přidáno a v které dva dny ostanou, voda občas (asi za 4 až 5 hodin) se za čistou vyměňuje. Úplně kyselost ztrativší mirabelky osuší se a zalijí řídce rozvařeným cukrem, který se den co den slévaje hustěji svařuje, až pátého dne v něm — mirabelky společně se zavaří a do nádob ukládají.