Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Meruňky s houskou
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Meruňky s rýží | Meruňky s houskou | Meruňkové knedlíky |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Meruňky s houskou |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 149-150 |
| Licence: |  PD old 70 |
Svaří se v ½ litru smetany 122 gramy (7 lotů) cukru a 122 gramy másla, přidá postrouhaná tvrdá houska a míchá se tím tak dlouho nad ohněm, až se kaše měchačky nechytá, načež se vysype na mísu. Po vychladnutí se přimíchá 10 žloutků, citronová kůra, několik lžic rumu, sůl, několik drobně usekaných mandlí a sníh z bílků. Forma se vymastí, posype strouhanou houskou, směs v ní upeče a pomaže zavařenými meruňkami.