Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Meruňkový kompot
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Meruňková zavařenina | Meruňkový kompot | Meruňková odvarka |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Meruňkový kompot |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 152 |
| Licence: |  PD old 70 |
Několik meruněk se spaří, oloupá, rozpůlí a v rozpuštěném cukru dusí, dají na mísu a polijí polovicí šťávy. Do druhé polovice šťávy se rozkrájejí oloupané meruňky, přidá cukru a citronové šťávy; za stálého míchání se úplně rozvaří. Polovici šťávy se pomaže mísa, dříve dušené meruňky uprostřed narovnají, mezery vyplní zavařeninou, která zbyla a okrášlí na proužky nakrájenými oloupanými jádry.