Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Meruňková polévka
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Meruňky cukrované | Meruňková polévka | Meruňková omáčka |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Meruňková polévka |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 149 |
| Licence: |  PD old 70 |
20 meruněk se rozkrojí, jádra oloupají; polovice meruněk se dusí s vínem, 105 grammy (6 loty) cukru, druhá polovice se spaří, oloupá, v 1 ½ litru vody se solí, čtyřmi kousky sucharu, kouskem skořice a citronovou korou hodinu vaří; protlačí sítem, šťáva svaří s vínem, a 210 grammy (12 loty) cukru, přimíchají k ní 4 žloutky a nalije na dušené meruňky.