Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Marhulová chladnina
₦V
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Marhulové ořechy | Marhulová chladnina | Maruše |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Marhulová chladnina |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 139 |
| Licence: |  PD old 70 |
12—15 zralých marhulí se oloupá a protlačí sítem, nejsou-li dosti měkké, dusí se chvíli s cukrem a vodou. Ku protlačené šťávě se přidá 245 gramů (14 lotů) tlučeného cukru, 35 gramů (2 loty) vyzího klí, míchá se čtvrt hodiny, přidá ¾ litru zpěněné smetany a postaví k ledu.