Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Malinové víno 2.
₦V
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Malinové víno 1. | Malinové víno 2. | Malinové víno 3. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Malinové víno 2. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 135 |
| Licence: |  PD old 70 |
Maliny se polijí stejným množstvím horké, měkké vody, nádoba se pevně přikryje a nechá do druhého dne státi; pěna se sežene, maliny protlačí sítem a smíšenina nechá ustáti. Čisté víno se opatrně slije, přidá zvolna několik kilogramů cukru. Litr vína se smíchá se třemi lžícemi droždí, vlije do vína. Na otvor se položí papír, přiloží cihlou a nechá víno kysati. Když kysání ukončeno, uzavře se otvor zátkou. Po 4 nedělích se přetočí víno do jiného sudu a přilije se litr koňaku, víno se uzavře a nechá rok ležeti ve chladném sklepě, stáhne se do láhví, dobře uzavře a nechá opět rok ležeti.