Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Malinová šťáva 2.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Malinová šťáva 1.	Malinová šťáva 2.	Šťáva malinová

Údaje o textu
Titulek:	Malinová šťáva 2.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 132
Licence:	PD old 70

Vyzrálé maliny se rozštouchají, do čtyr dnů kvasiti dají, na to se vylisuji, šťáva procedí, do silných champangských láhví dá a pevně zadělá.

Láhve šťávou naplněné obalí se senem a pozvolna ve vodě do varu přicházející se zahřívají, až šťáva se svaří, což se několikráte opakuje.

Láhve se šťávou do suchého a chladného místa se ukládají.

Dle libosti možno šťávu ocukerniti a k dělání zmrzliny užíti.