Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Kaštanový koláč 2.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Kaštanový koláč 1.	Kaštanový koláč 2.	Kaštanový ježek 1.

Údaje o textu
Titulek:	Kaštanový koláč 2.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 122-123
Licence:	PD old 70

Půl kilogramu kaštanů se upeče, oloupá a po vychladnutí ustrouhá. K nim přidá se čtvrt kilogr. jemně utlučeného cukru, ⅛ kilogramu másla, (6 tvrdých žloutků a vše dobře promíchá. Plech se pomastí, čásť smíšeniny kaštanové se naň rozetře, dobře pomastí a tak se pokračuje, až se veškerá smíšenina na plechu nachází. Se třemi bílky se ušlehá ⅛ kilogr. hrubě tlučeného cukru, kterýmž se koláč pomaže.

Syrovými oloupanými kaštany se koláč okrášlí, pomaže vejcem a cukrem a upeče. Po vychladnutí se koláč tak rozkrájí, aby na každém díle byl jeden kaštan.