Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Kaštanový ježek 1.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Kaštanový koláč 2. | Kaštanový ježek 1. | Kaštanový ježek 2. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Kaštanový ježek 1. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 123 |
| Licence: |  PD old 70 |
Půl kilogramu kaštanů se upraží, oloupá a postrouhá; 245 gr. (14 lotů) másla se zpění, přimíchá 10 žloutků, 245 gramů cukru, kaštany, 70 gramů (4 loty) utlučených makarónů, několik lžic smetany, trochu soli a sníh z bílků. Ježek se ve vymastěné formě postaví do horké vody a přidá vanilová nebo vinní omáčka.