Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Kaštanový ježek 2.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Kaštanový ježek 1. | Kaštanový ježek 2. | Kaštanový nákyp 1. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Kaštanový ježek 2. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 123 |
| Licence: |  PD old 70 |
Kilogram kaštanů se oloupá, spaří, ve mléce s vanilkou dusí a protlačí sítem, 70 gramů bílé mouky se vaří se smetanou a kouskem másla, přimíchají kaštany, 170 gramů (10 lotů) utřeného másla a 10 žloutků. Když byl přidán sníh z bílků, uvaří se ježek jako předešlý.