Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Jalovcová omáčka 1.
Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
Jalovcový likér | Jalovcová omáčka 1. | Jalovcová omáčka 2. |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Jalovcová omáčka 1. |
Autor: | Hana Dumková |
Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 114 |
Licence: | PD old 70 |
Na kostky nakrájená šunka, usekaná cibule, tence oloupaná citronová kůra, lžíce jalovce, dobrá polévka a sklenice vína se půl hodiny vaří, načež se omáčka šatem protlačí a citronovou šťávou dodá nakyslé chuti; hodí se ku kvíčalám nebo srnčímu masu.