Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Jahodový ocet
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Jahodový likér 2. | .Jahodový ocet | Jalovcový likér |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Jahodový ocet |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 113 |
| Licence: |  PD old 70 |
Zralé, přebrané suché jahody se odváží a nasypou do širokých sklenic. Na každého ½ kilogr. se nalije litr dobrého vinního octa, nádoby se přikryjí a nechají 3 dni státi, po třech dnech se ocet nalije na jiné jahody, což se po třech dnech opět opakuje. Ocet se pak scedí, smíchá litr octa s ½ kilogr. utlučeného cukru. Když se cukr úplně byl rozpustil, vlije se na pekáč hliněný, pět minut povaří, pěna sesbírá, nechá vychladnouti a nalije do láhví. — Jahodový ocet se hodí ku sladkým omáčkám, limonádám a p.