Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Jahodová polévka

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Jahodové polévání (glazura)	Jahodová polévka	Jahodová omáčka 1.

Údaje o textu
Titulek:	Jahodová polévka
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 102
Licence:	PD old 70

Litr jahod se vaří ve dvou litrech vody, se čtyřmi rozlámanými suchary, skořicí, citronovou korou a solí; vše se procedí, přidá 245 gramů (14 lotů) cukru a litr červeného vína. Polévka se tak dlouho vaří, až se cukr úplně rozpustí, přilijí 3 ve víně rozmíchané žloutky a přidá ½ litru jahod, které byly uvařeny v řídkém cukru.