Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Jahodová huspenina
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Jahodový crême 3. | Jahodová huspenina | Jahodová chladnina |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Jahodová huspenina |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 108 |
| Licence: |  PD old 70 |
Litr čerstvých jahod se protlačí sítem, šťáva se 175 gramy (10 loty) cukru, litrem mandlového mléka, 245 gramy (14 loty) mandlí v růžové a čerstvé vodě utlučených se 52 gramy (3 loty) vyziny a lžičkou šťávy červených jahod se smíchá, vlije do formy vymazané olejem a postaví k ledu. Než se vyklopí, postaví se forma na okamžik do vlažné vody anebo se omotá šatem v teplé vodě namočeným.