Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Jableční nákyp s rejží
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Jableční nákyp 2. | Jableční nákyp s rejží | Jableční ježek 2. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Jableční nákyp s rejží |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 90 |
| Licence: |  PD old 70 |
Míšenská oloupaná jablka se vykrojí a udusí ve víně s cukrem. Po vychladnutí se rozloží na míse, naplní nádivkou a na ně vloží vrstva rýže, která ve víně s cukrem a skořicí namočena byla. Ze čtyř bílků se ušlehá sníh, přimíchá 105 gramů (6 lotů) cukru, 122 gramů (7 lotů) usekaných mandlí, 2 lžíce rumu. Sníh se namaže na rýži a peče půl hodiny.