Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Jableční křen 1.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Jableční kaše 5. | Jableční křen 1. | Jableční křen 2. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Jableční křen 1. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 82 |
| Licence: |  PD old 70 |
Několik oloupaných, na čtvrtky nakrájených míšenských jablek se dusí ve vlažné vodě se šťávou citronovou a kusem cukru, a protlačí sítem. Po vychladnutí se smíchají s postrouhaným křenem a vinním octem. — Jableční křen se přidává ke studené pečeni, zvěřině a k rybě na modro.