Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Jableční chladnina
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Jableční crême | Jableční chladnina | Huspenina jablková |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Jableční chladnina |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 92 |
| Licence: |  PD old 70 |
Několik dobrých jablek se oloupá, nakrájí na lístky, třetina se dusí s hrozinkami, vínem, cukrem a šťávou citronovou, načež se nechají vychladnouti. Ostatní koláčky se rozvaří ve vodě s korou citronovou a skořicí, procedí se a smíchají s vínem a cukrem a nalije se vše na dušené lístky jablečné.