Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hrušky s mrkví
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Hrušková polévka | Hrušky s mrkví | Hruškové škubánky |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Hrušky s mrkví |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 62 |
| Licence: |  PD old 70 |
Očištěná mrkev se podél rozkrájí, 2 usekané cibule osmaží a ve vodě s mrkví udusí, k tomu se přidají oloupané hrušky. Šťáva se svaří s octem, smíchá s moukou a cukrem. Konečně se vše dobře promíchá. Hrušky s mrkví se přidávají ku telecí pečeni, hovězímu masu nebo zvěřině; taktéž ku klobasům a pečené rybě.