Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hruškové škubánky
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Hrušky s mrkví | Hruškové škubánky | Hrušková odvarka |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Hruškové škubánky |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 62 |
| Licence: |  PD old 70 |
Oloupané hrušky se rozkrájejí, smíchají s postrouhanou houskou, mlékem, třemi vejci, a několika lžicemi mouky. Lžicí se krájí škubánky, které se ve vodě uvaří, cukrem se skořicí posypou a ku smetanové omáčce přidají.