Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hrušková zavařenina
Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
Zavařování hrušek 5. | Hrušková zavařenina | Pečené hrušky |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Hrušková zavařenina |
Autor: | Hana Dumková |
Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 60 |
Licence: | PD old 70 |
Sladké hrušky se rozkrájejí a jádra vykrojí. Zatím se oberou hrozny, jich šťáva vytlačí a svaří na polovic, hrušky se za stálého míchání rozvaří, zavařenina se dá do hrnců, nechá přes noc ve vlažné troubě státi, zaváže pak a uschová. Nejsou-li hrozny dosti sladké, přidá se cukru.