Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hroznový ježek

Údaje o textu
Titulek: Hroznový ježek
Autor: Hana Dumková
Zdroj: Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Národní knihovna České republiky
Vydáno: V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 54
Licence: PD old 70

385 gramů (22 loty) okrájených housek ve studeném mléce se rozmočí, přimíchají 122 gr. (7 lotů) utřeného másla, 8 žloutků, 245 gr. (14 lotů) loupaných, tlučených mandlí, skořice, postrouhaná citronová kůra, sůl, talíř obraných jahůdek hroznových a sníh z 8 bílků. Smíšenina se vsype do pomaštěné formy, která se postaví na 2 hodiny do horké vody. Ježek se dává na stůl s vinní omáčkou.