Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hrozinkový ježek 1.
Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
Hrozinkové kopečky | Hrozinkový ježek 1. | Hroznový ježek |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Hrozinkový ježek 1. |
Autor: | Hana Dumková |
Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 53-54 |
Licence: | PD old 70 |
122 gr. (7 lotů) másla se promíchá se 245 gr. (14 loty) mouky; těsto se hází po kuse do vařícího mléka, aby povstala kaše, která se vysype na mísu, když se nádoby více nechytá. Když byla vychladlá, smíchá se zvolna s 8 vejci, třemi lžicemi cukru, strouhanou citronovou korou, 245 gr. (14 loty) očištěných hrozinek, 190 gr. (11 loty) strouhané housky, špetkou soli a 4 lžicemi rumu. Smíšenina se postaví v pomaštěné, suchary posypané formě, do vařící vody.