Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hroznová zavařenina 1.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Zavařování hroznů | Hroznová zavařenina 1. | Hroznová zavařenina 2. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Hroznová zavařenina 1. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 49 |
| Licence: |  PD old 70 |
Pěkné jahůdky hroznové se nasypou do hrnce, který se nechá na pekáči tak dlouho v horké vodě státi, až jahůdky se rozpukají a šťáva z nich vyteče, která se procedí sítem, aniž by se jahůdky mačkaly. Rozpustí se stejná váha cukru, jakou má šťáva ve vodě, se šťávou zvolna tak dlouho vaří, až kapka na talíři rychle utuhne; zavařenina se v nádobách po vychladnutí zaváže a uschová.