Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hroznová polévka

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Hroznová zavařenina 4.	Hroznová polévka	Hroznová omáčka

Údaje o textu
Titulek:	Hroznová polévka
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 50
Licence:	PD old 70

Nasbírá se talíř hroznových jahůdek, třetina se dá stranou a ostatní rozmačkané ve vodě půl hodiny se vaří, procedí, ocukrují a osolí, přidá lžíce ve víně rozmíchané mouky a několik žloutků. Z celých jahůdek se zatím vyberou pecičky, jahůdky se v rozpuštěném cukru uvaří, vloží do polévkové mísy a polévka na ně nalije.