Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hroznová chladnina
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Hroznový kompot | Hroznová chladnina | Hroznová huspenina |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Hroznová chladnina |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 56 |
| Licence: |  PD old 70 |
Jahůdky hroznů se roztlačí, šťáva vytlačí a litr se vaří se 105 gr. (6 loty) cukru; pak se přimíchá 8 rozkloktaných, čerstvých žloutků, které vařeny byly v bílém víně a vychladlé šťávě hroznové, nad ohněm se šlehá, u ledu nechá vychladnouti a ozdobí čerstvými obranými jahůdky vinných hroznů.