Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hrozinkové závitky
Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
Hrozinkový strudel | Hrozinkové závitky | Hrozinkový nákyp 1. |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Hrozinkové závitky |
Autor: | Hana Dumková |
Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 55 |
Licence: | ![]() |
Připraví se těsto z vlažné mouky, vlažného mléka, másla, kvasnic, soli a cukru. Když bylo chvíli kynulo, propracuje se a tak dlouho tluče, až naskakují bubliny, načež se rozválí, pomastí, hrozinkami, z nichž pecičky odstraněny byly, a sekanými mandlemi posype a smotá. Závitek se rozkrájí na příč dle libosti na kusy, které se pokladou na pomaštěný plech, nechají chvíli kynouti, pomaží rozkloktaným vejcem, posypou z hruba utlučeným cukrem a upekou.