Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Dušená jablka
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Nadívaná jablka | Dušená jablka | Dušená jablka s chlebem |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Dušená jablka |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 77 |
| Licence: |  PD old 70 |
Panenská jablka se oloupají, vykrojí a vhodí do studené vody, aby nezčernala. Více nežli jablka váží, vaří se cukr v jablečním mestu, až úplně zhoustne; pěna se sežene a jablka zvolna v něm dusí, aby se nerozpadala. Na stůl se dávají i s cukrem, v němž byla dušena.