Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Dýňová (tykvová) omáčka
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Dýňová polévka 3. | Dýňová (tykvová) omáčka | Dýňová kaše s jablky |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Dýňová (tykvová) omáčka |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 39 |
| Licence: |  PD old 70 |
Dýně se rozkrájí, jádra vyškrábou, zelená kůra okrájí. Když se dužnina byla čtvrt hodiny povařila, vybere se sběračkou, roztlačí se, protlačí sítem, chvíli povaří, přidá másla, soli, trochu pepře a nakrájené kůry citronové. Obyčejně se přidává k ní hnědé máslo. Tuto omáčku jakož i všechna jiná z dýní připravená jídla nesnesou lidé slabého žaludku.