Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Crème z lískových ořechů

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Ořechový crème 2.	Crème z lískových ořechů	Huspenina ořechová

Údaje o textu
Titulek:	Crème z lískových ořechů
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 182
Licence:	PD old 70

210 gramů (12 lotů) oloupaných lískových ořechů se utluče v moždíři s vodou nebo se smetanou, na ně se nalije ½ litru horké smetany; po ½ hodině se vše protlačí sítem, přidá 245 gramů (14 lotů) cukru, kousek rozpuštěné vyziny, vše se u ledu smíchá, až smíšenina tuhnouti počne, přidá ½ litru zpěněné smetany, crème se dá do formy, nechá ztuhnouti a pak vyklopí na mísu.