Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Citronová sekanina
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Citronová kaše 2. | Citronová sekanina | Citronový dort 1. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Citronová sekanina |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 25 |
| Licence: |  PD old 70 |
175 gramů (10 lotů) ledvinového tuku, 122 gramy (7 lotů) postrouhané housky, 122 gramy bílé mouky, 4 lžíce cukru, usekaná kůra a šťáva citronu, vejce a ¼ litru mléka se dobře rozmíchá. Těsto se dá do malých formiček, zaváže do šatu a v horké vodě uvaří. Sekanina dává se obyčejně s citronovou omáčkou na stůl.