Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Citronová chladnina 2.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Citronová chladnina 1. | Citronová chladnina 2. | Citronová zmrzlina 1. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Citronová chladnina 2. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 32 |
| Licence: |  PD old 70 |
Kůra dvou citronů se otře o 300 gramů (17 lotů) cukru, šťáva pěti citronů se vytlačí na cukr a nechá 2 hodiny státi, přilije pak ½ litru sladké, husté smetany, vše procedí a tak dlouho šlehá, až se to zpění, půl dne postaví na chladné místo a lije do sklenic.