Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Bublanina s višněmi
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Višňový ježek | Bublanina s višněmi | Višňový kompot |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Bublanina s višněmi |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 249 |
| Licence: |  PD old 70 |
Dvacet tvrdých housek se postrouhá a prošije sítem. 140 gr. (8 lotů) másla se utře se 140 gr. tlučeného cukru, citronovou korou a 8 žloutky, přilije trochu smetany a přidá z 8 bílků tuhý sníh. Za stálého míchání se přisype houska. Smíšenina musí býti tak hustá jako na husté kapání, lije se do vymaštěné, houskou posypané formy střídavě s višněmi. Bublanina se upeče a posype cukrem se skořicí.