Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Angreštový ocet
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Srstkové champagnské víno | Angreštový ocet | Bezinková polévka 1. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Angreštový ocet |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 9-10 |
| Licence: |  PD old 70 |
1 ½ litru zralého angreštu se přebere, potluče, smíchá se 3 litry uvařené a vychladlé tvrdé vody, načež se nechá dva dny tiše státi; voda se pak procedí, přidá 70 gramů (4 loty) cukru, nalije do soudku, do něhož se vloží ve droždí (kvasnicích) omočené topinky, otvor zátkový se přikryje muselínem, nechá se kysati a po ¾ roku se stáhne do lahví.