Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Angreštová omáčka 2.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Angreštová omáčka 1. | Angreštová omáčka 2. | Angreštový kompot |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Angreštová omáčka 2. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 4 |
| Licence: |  PD old 70 |
Kilogram přebraného, nedozrálého angreštu se postaví ve studené vodě k ohni a nechá se tam tak dlouho, až se počne voda vařiti, načež se slije; pak se v litru vody s netlučenou skořicí a citronovou korou uvaří. Angrešt se protlačí sítem, šťáva smíchá se 245 gramy (14 loty) cukru, korou polovice citronu a chvíli povaří. Konečně se v ní rozmíchají dva žloutky.